La tarte aux poires et aux amandes est un classique de la pâtisserie française.
Je vous propose une version « healthy » et sans beurre ! Un dessert ou gouter très simple à réaliser, avec un fruit de saison et qui « présente » bien ! ^^
Ingrédients:
– 1 pâte brisée bio
– 3 ou 4 poires
– 100 g de sucre de coco
– 2 œufs
– 100 g d’amandes en poudre
– Une brique de crème soja cuisine
– 25 g de farine (j’ai pris de la farine de blé complet)
Recette:
Préchauffez votre four à 200 degrés
Étalez la pâte dans le fond de votre moule et piquez-la avec une fourchette.
Dans un saladier, mélangez le sucre de coco, les deux œufs, la poudre d’amande, 2 cuillères à soupe de crème soja et la farine.
Versez le mélange sur la pâte brisée
Epluchez les poires, coupez-les en deux puis en lamelles et déposez-les sur la pâte feuilletée en formant une couronne.
Faites cuire 30 minutes, laissez tiédir puis dégustez !
Bon appétit !
Salut Pauline !
Oh la la j’adore la combinaison poires – amandes en hiver, un délice.
Je la tenterai sans œufs ni gluten, pour l’adapter à mon type d’alimentation 🙂
Pour une version sans œufs, on peut mettre environ 100g de compote de pommes non sucrées à la place, ça fait très bien l’affaire.
Pour une version sans gluten, on peut acheter une pâte brisée sans gluten ni lactose toute faite (Croustipate par exemple) ou la faire soi-même – et utiliser de un mix de farine sans gluten ou de la farine de riz complet.
Ce soir, pour moi, ce sera pommes au four à la purée d’amandes !
Bises,
Fanny
Coucou Fanny! Excellente idée! J’utilise aussi la compote pour remplacer les oeufs dans certains de mes muffins! 😉 Merci pour ton message!
Oh oui je valide les poires et les amandes ! C’est un super duo 😀
J’ai bien envie de goûter ta tarte, miam miam ♥ Bon en ce moment, je réalise souvent des pâtisseries, gâteaux et tout donc il faut que je me calme (moi qui dit ça alors que je suis entrain de noter dans le coin de ma tête un jour où je pourrais réaliser ta recette hihi)
Hahaha !! Elle est saine cette recette tu peux y aller! 😉
J’adore
Merci! 😀
Et le lait d’amande c’est mieux que le soja , sinon très tentant ta recette?, merci 💜💗💓
Amande ou soja, c’est une question de gout (et de prix aussi 😉 mais ça modifiera peu la recette 😉 Merci !
Bonjour. Dans la pâte brisé y a bcp de beurre c’est possible de le faire sans? Merci
Oui tout à fait, regarder me recette « tarte rustique aux champignons » j’avais mis une recette de pate super light !
Oui biensur! Tu peux faire ta pâte toi même si tu préfères 😉
Deux cuillères à soupe suffisent pour la creme de soja ??
oui tout a fait!
Coucou,
Je voulais savoir par quoi on peut remplacer le sucre de coco ?
Merci
Coucou, par du sucre normal mais c’est beaucoup moins intéressant sur le plan nutritif du coup 😉
Bonjour peut on le remplacer pas du sirop d’agave ? Si oui pour quelle quantité ?
Merci 😉
Salut!
Est-ce que je peux remplacer la crème de soja par du lait de soja? Si oui, par quelle quantité? Si non, par quoi je pourrai la remplacer stp?
Merci 🙂
PS: j’adore ton blog!! Je te suis aussi sur insta 😉
Bonjour Lea, je pense que le lait de soja va être trop liquide! Tu peux mettre un yaourt soja sinon!
Testée et approuvée ! Le résultat ne ressemblait pas trop au tien (le mélange n’a pas recouvert les poires…) mais c’était bien bon 😊
Coucou Audrey, merci pour ton message ! Ravie que la recette te plaise 🙂