Coucou !

Le mois d’octobre est bien entamé. C’est une période de l’année que j’aime beaucoup… Les couleurs chaudes et profondes des paysages, les dimanches cocooning, lové sous un plaid doux, une tasse de thé fumante et un bon gâteau sur la table.

J’ai réalisé cette semaine une nouvelle recette gourmande, saine et de saison, qui accompagnera à merveille les douces journées d’automne : un bundt cake aux poires et à la châtaigne. C’est une recette sans lactose, sans gluten et vegan. Pour cela, j’ai utilisé de la margarine Fruit d’Or Bio sans huile de palme. La marque vient de lancer deux nouvelle références et j’ai eu l’occasion de les découvrir lors d’un atelier culinaire au côté de Pierre Augé ! Le chef nous a concocté un nombre incroyable de délicieuses recettes saines et gourmandes, réalisées avec de la margarine :

sabayon de persil et légumes du potager, cappuccino de champignons émulsionné à la margarine aromatisé au café, tacos de socca et guacamole avocat/kiwi à la margarine et aux sésames torréfiés, tuile trouée margarine menthe accompagnée de sa petite chantilly au chocolat… !

Fruit d’Or 100% végétal propose une recette issue de la pression de graines de tournesol, de lin et de colza. Cette margarine, naturellement riche en omégas 3 et en vitamine E, est certifiée vegan (sans lait et sans lactose donc), sans conservateur, sans huile de palme, sans colorant ni arôme artificiels.

La margarine Bio Fruit d’Or allie la qualité d’ingrédients issus de l’agriculture biologique à une recette unique sans huile de palme : comme la margarine 100% végétal, elle est naturellement riche en oméga 3.

Je l’ai intégrée au bundt cake pour son parfum gourmand mais aussi pour ses bénéfices sur la santé. Voici ma recette pour un délicieux gâteau de saison, fondant, peu sucrée et 100 % végétal !

Ingrédients

• 2 poires
• 300 g de purée de marrons sans sucre
• 150 g de farine sans gluten (mélange soja / mais)
• 1 sachet de poudre à lever
• 50 g de sucre de coco
• 70g de margarine bio Fruit d’Or
• 100 cl de lait de riz

Recette

Préchauffez le four à 180 degrés

Dans un grand saladier, mélangez la purée de marrons, la farine, la poudre à lever, le sucre de coco et le lait de riz.

Faites fondre la margarine quelques secondes au micro-onde et intégrez-la au mélange.

Après les avoir épluchées, coupez les poires en petits dés et ajoutez-les au saladier.

Versez la préparation dans un moule à Bundt Cake. (Si vous n’en avez pas, un moule à cake classique fera l’affaire !)

Enfournez 40 minutes à 180 degrés

Laissez refroidir un petit quart d’heure avant de démouler le gâteau.

Bon appétit !

Article écrit en collaboration avec Fruit d’Or