Pourquoi attendre la chandeleur pour faire des crêpes ?! Ce week-end, j’ai fait des crêpes, sans gluten et sans lactose. Elles étaient absolument délicieuses ! La texture n’est pas aussi fine que pour des crêpes « normales ». Je pense que c’est dû à la farine de châtaigne. Toujours est-il que la pâte était moelleuse et parfumée. Une réussite (oui, je m’envoie des fleurs !) ^^
Ma liste de courses (pour six crêpes)
- Cent vingt grammes de farine de châtaigne
- Deux oeufs
- Un quart de litre de lait de riz
- Une pincée de sel
- Deux cuillères à soupe de sucre de coco
- Vingt grammes de margarine fondue
On passe en cuisine
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, sel et sucre.
Creusez un puits et déposez les oeufs, le lait de riz et la margarine fondue au micro-onde.
Mélangez bien avec un fouet. Il ne doit pas y avoir de grumeaux !
Huilez légèrement votre poêle et placez-la sur feu vif. Réduisez à feu moyen lorsque la poêle est bien chaude et répartissez une louche de pâte par crêpe2
Faites cuire une minute de chaque côté (la crêpe est prête à être retournée lorsqu’elle commence à « faire des bulles »)
C’est prêt, bon appétit ! (J’ai servi mes crêpes avec de la purée d’amande et de coco !)
Hummm trop bon il va falloir que j’essai ta recette.
Merci pour tes HOLALA, J’ADORE.
Merci pour ton message ! Tu me diras si tu as testé la recette !