Pancakes à la courgette et au chèvre

En ce moment, je prends plaisir à changer ma routine de petit-déjeuner et à me tourner vers des repas salés. J’ai testé cette délicieuse recette cette semaine et je souhaitais la partager avec vous. Ces pancakes à la courgette et au crottin de Chavignol sont absolument délicieux ! Ils accompagneront à merveille vos brunchs du week-end !

Ma liste de course

  • 1 courgette
  • 300g de farine de blé
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 50 cl de lait de soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 60 g de crottin de chavignol

On passe en cuisine !

Lavez la courgette et râpez-la finement. 

Cassez les œufs et mélangez-les à la courgette.

Ajoutez l’huile et le lait de soja puis mélangez.

Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le crottin de Chavignol coupé en petits morceau.

Huilez une crêpière avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’elle est bien chaude vous pouvez lancer la cuisson des pancakes !

Bon appétit !

14 commentaires sur « Pancakes à la courgette et au chèvre »

    1. Moi j’achète mes courgettes bio chez Picard comme ça c’est tout le temps la saison 😁

    1. Ho oui au diner, je l’ai fait c’est génial !! Ou même pour les « apéro dinatoires » coupés en petits morceaux 😉

  1. J’adore les pancakes à la courgette ! Un vrai regale ! Mais je n’avais jamais pensé à les accompagner de chèvre… c’est tellement une bonne idée 😀

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