Je pense avoir testé tous les petits déjeuners possibles : pain beurre, banana bread, porridge, bowl aux fruits, au yaourt, oeufs, fromage… Aucun ne me convient aussi bien que celui que je prends presque tous les matins de puis trois semaines : un pancake ! Oui, oui, un seul. Il est costaud !
Un matin, j’ai préparé cette recette avec le peu d’ingrédients dont je disposais dans ma cuisine. Miracle, le pancake était délicieux et surtout rassasiant.
Contrairement aux autres petits déjeuners avec lesquels j’ai faim à 10h30, celui-ci me permet de tenir facilement jusqu’à 13h sans même penser à manger !
Je le cuisine avec seulement 4 ingrédients, je mets tout dans un bol et je mélange. Comptez 3 minutes pour cette première étape. Ensuite, je le mets à cuire dans un poêle à feu doux. Comptez 5 minutes pour cette seconde étape. Enfin, je le retourne pour faire cuire 2 minutes la deuxième face.
10 minutes au total et le petit-déjeuner est servi ! Je ne sucre pas la pâte, car je préfère ajouter ensuite une cuillère de confiture d’abricot. Un délice.
J’accompagne mon repas d’un fruit et d’une infusion. C’est tellement bon que je me couche tous les soirs en me disant « vivement demain matin ! »
Ma liste de course pour 1 pancake
- 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 1 yaourt soja nature
- 1/2 cuillère à café de cannelle
On passe en cuisine
Placez votre poêle sur le feu avec un filet d’huile d’olive.
Dans un bol, versez vos cuillères de farine.
Ajoutez les oeufs, le yaourt végétal et la cannelle
Mélangez énergiquement jusqu’a ce que la pâte soit homogène
Versez la pâte dans la poêle bien chaude et baissez le feu (il doit être très doux)
Patientez 5 minutes puis retourner le pancake.
Après deux minutes supplémentaires de cuisson, c’est prêt !
Vous pouvez service votre pancake avec une banane écrasée, une cuillère de confiture ou encore un filet de miel !
Bon appétit.
Vous me tenez au courant si vous testez ?!
Ce matin, je me disais… « Pfff je ne sais pas quoi manger… » ! L’article tombe à pic ! Je vais acheter ce qu’il faut et je teste ! Merci Pauline 😁
Bonjour ,votre petitdej me plaît surtout le pan cake mais je n’aime pas le yogourt, comment je peux faire merci. Bien amicalement
Bonjour,
Personnellement, je réalise déjà ce genre de pancake/crêpe. Je mets du lait végétal (riz, amande, avoine,…) à la place du yaourt. Et pour éviter le sucre, j’écrase une banane que je met sur la crêpe.
Eh bien j’ai quasiment le même petit déjeuner ! Je remplace juste le yaourt par de la banane et la farine par des flocons d’avoine mixés 😉
En tout cas c’est une recette parfaite pour le matin !
Bisous Pauline,
Pêche
Ca à l’air très bon.. mais est-ce que ça fait pas beaucoup d’oeuf sur la semaine?
Bonjour, la quantité d’œufs me pose question aussi, je pense tester avec 1 seul voir ce que cela donne.
Ah je vais essayer en ajoutant aussi des noix ou autre oléagineux et/ou raisins secs cela peut faire des variantes :))))
On peut manger des œufs tous les jours…
je me pose la même question …bcp trop
En cas de problème de cholestérol, les œufs posent problème vu la quantité, 14 œufs par semaine ! C’est plus une omelette qu’un pancake là
J’adore les pancakes de sarrasin aussi.J’ai découvert la version sarrasin lorsque j’ai fais l’expérience de 1 mois sans gluten. Je partage aussi ton ressenti sur l’aspect rassasiant. Personnellement je mets 1 seul oeuf et j’utilise une boisson végétale plutôt que le yaourt mais le résultat doit être très proche. J’ajoute aussi 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le mélange pour bénéficier de matières grasses dès le matin.
Tu n’as pas tester le miam-ô- fruits, c’est pour ça xD
https://sous-le-regard-hygie.com/2019/02/jai-lu-la-methode-bain-derivatif-alimentation-soleil-argile/
C’est délicieux le Miam-ô-fruits !!
Une connaisseuse cool 🙂 Oui j’adore ça aussi.
Attention de ne pas en abuser, cela m’a coutée cher, une opération des intestins, trop de graines.
j’adorai aussi..
C’est très bon mais beaucoup trop sucré (beaucoup de fruits = beaucoup de fructose). Ça donne une baisse de la glycémie réactionnelle en fin de matinée…
Ce pancake a l’air délicieux ! je vais tester ca prochianement 😀 tu l’accompagne avec quoi habituellement ??
J’adore manger des pancakes le matin aussi ! Ma recette fétiche : 1 banane + 1 oeuf + 1 cs de farine de sarrasin + un peu de cannelle. Je double les quantités si j’ai vraiment faim. Super rassasiant et tellement bon !!
Bonjour,
Recette testée ce matin et approuvée, j’ai juste mis un seul oeuf par contre.
Du coup je vois pleins de variantes et notamment en salées.
Miam
Coucou ! Oui en salé c’est top aussi ! Merci beaucoup pour ton message ! 🤗
Je viens de tester, mais je n ai pas aimé.
La texture n a rien a voir avec un pancakes.
La cannelle apporte 1+.
Coucou, ho mince, je suis désolée que tu aies raté ! Je n’ai que des retours très positifs et si si , quand c’est réussi c’est bien la texture d’un pancake ! 🙃
La recette n’indique pas la quantité de yogourt à ajouter mais plutôt un pot ???ça équivaut à quoi un pot svp ?
Moi j’ai mis 3 cuillère à soupe de yogourt et c’était très bon
Un pot de yaourt contient 100 g de si c’est du soja ou 125 g si c’est un yaourt de chèvre , brebis ou vache .
Coucou, testé ce matin ! 😍Rapide et délicieux. Ici, à Tahiti, les 4 yaourts au soja coutent 18 euros …🥵Alors, j’ai remplacé par du lait d’amande. Bon, pas aussi beau que le tien mais un petit déjeuner sympa et qui change. Merci pour ces partages de recettes en plus du blog hyper chouette.
Coucou ! Holala ça coûte hyper cher ! Tu peux les remplacer par des yaourts classiques, ça marche aussi. En tout cas, trop contente de voir que quelqu’un suit mon blog depuis Tahiti !! 😍😍😍🤩🤩🤩 Merciiii
LAETITIA TU PEUX FAIRE DU YAGHOURT MAISON
Ca a l’air delicieux mais attention le soja est un perturbateur endocrinien…donc tous les jours un yaourt au soja c’est pas top!
Coucou, oui ma naturopathe m’a dit ça ! Du coup j’alterne avec un yaourt au lait d’amande 😉
je confirme ,Attention!!!! moi cela ne me convient pas , et j’en ‘aime pas la cannelle donc je vais essayer à l’eau de fleur d’oranger
Coucou ! Pour ma part j’ai testé ce matin, je n’ai quasi plus rien dans le frigo et je suis tombée sur ta recette qui tombe à pic ! Pour le coup, je n’avais pas de yaourt soja et j’évite vu que je suis enceinte mais j’ai fait avec une variante compote de pomme sans sucre et j’ai mis un peu de levure aussi. Juste hyyyyyper bon 😍
Par contre c’est eeeeeenorme 😂
Mais je pense que ça va devenir mon petit dej au quotidien 🙏🏻 Merci
Hahaha 😆 oui c’est ÉNORME !!! Parfois, selon ma faim, je divise les quantités en deux 😉
Bonjour, je suis tombée sur cette recette sur pinterest totalement par hasard, j’ai tenté dès le lendemain matin en remplaçant 1 œuf par une banane et le yaourt végétal par un yaourt au lait de vache (c’était ce que j’avais dans mon frigo). Super super bon et rassasiant, avec moitié recouverte d’une pêche tranchée et l’autre de nocciolata (un tout petit peu :)) vraiment génial. Déjà refait 3 fois la recette et elle me cale sans souci jusqu’à 12h30 (sachant que je petit dejeune à 6h). Merci !!
Coucou, ça a l’air d’être une super recette, je vais l’essayer Prochainement. Ne peux-t-on pas préparer la recette la veille au soir ou même carrément le pancake ? En tout cas merci pour ce partage.
Bonjour as-tu déjà essayé avec un seul œuf ?
Bonjour
1 er essais farine de maïs et yaourts de brebis sans cannelle je mange salé le matin j’ai rajouté du fromage de chèvre . Sympa mais un peut trop bourratifs
2 essais avec un seul œuf et farine de manioc du poivre yaourt de brebis et du camembert pour un plus de goût et là je préfère C’est plus léger !!
A essayé en sucré
Bonjour
Je prépare le marathon de Paris! Comme toi j’ai tenté plusieurs petits déjeuner. Ta recette est top! Je n’ai mis qu’un seul œuf texture parfaire
Sais tu si cette préparation peut se faire la veille car j’ai trois enfants les matins sont speed 🤪
Merci à toi
Coucou ! Oui tu peux les préparer sans soucis la veille, je le fais aussi !! Génial pour le marathon. Bonne prépa !!
Je l’ai fait une fois avec du petit lait
Et une fois yaourt
Je préfère le premier plus leger
Merci! Je suis intolérante au gluten depuis bientôt un an, et le petit déjeuner qui était auparavant mon moment préféré est devenu compliqué. Tous les jours à 10h30 j’ai faim, et je mange des trucs transformés plein de cochonneries… Hier matin je me dis, cette fois je trouve une solution. Et la solution était juste là! Testé à l’instant c’est juste parfait ! Texture, facilité à préparer… Vraiment top! Et je suis certaine que je n’aurai pas faim jusqu’à midi. Merci encore !
Haa ça me fait super plaisir ! Merci pour ce message !
Farines sans gluten : farine de sarrasin, d’amande , de coco , de patate douce , de lentilles , de pois chiche , de châtaigne,.
Avec chacune on peut faire des crêpes ou pancakes .
Bon appétit !
Je valide la recette !! Forcément j’avais rien à mettre dessus donc un peu fade mais ça cale bien !
Bonjour est ce que l’on peux remplacer la farine de sarrasin par de la maïzena ?
Merci beaucoup pour cette recette ! J’ai des ennuis de santé et trouver des recettes douces pour mon bidon est un vrai casse-tête. En plus ces pancakes sont délicieux, mille fois merci !