Pad thaï végétarien

Pad thai vegetarien 1

Il y a quelques jours, j’ai reçu la cocotte de mes rêves, une ravissante cocotte Cookut. Sans exagération, je m’en sers tous les jours. Elle est parfaite : revêtement minéral et écologique (Sans PTFE ni PFOA), super légère et ROSE !!! Elle est si jolie ! (Je précise qu’elle est personnalisable et disponible dans d’autres couleurs) Elle fonctionne sur tous type de feux (Induction, gaz, électrique, vitro, four). Et rien ne colle, même si je l’oublie sur le feu. Une merveille, je vous dis !

Bref, ce midi, avec cette cocotte magique, je me suis préparée un pad thaï végétarien absolument délicieux. J’étais obligée de partager la recette avec vous (de cette manière, je ne l’oublierai pas et je pourrai la refaire à volonté ^^)

Je précise que je fais toutes mes courses en magasin bio. (Vous y trouverez tous les ingrédients mentionnés ci-dessous)

Pad thai vegetarien 2

Pad thai vegetarien 3

Ma liste de courses pour deux personnes

  • 200g de nouilles soba sarrasin et froment
  • 200g de tofu à la japonaise
  • 2 grandes carottes
  • 1 oignon
  • Une poignée de noix de cajou
  • Persil frais
  • Miel
  • Sauce soja salé

On passe en cuisine

Faites cuire les nouilles 6 minutes dans l’eau bouillante puis réservez

Faites revenir le tofu coupé en dés à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsque les dés sont bien dorés, réservez.

Epluchez les carottes puis coupez-les en tagliatelles avec un économe.

Hachez l’oignon finement.

Dans la cocotte faites chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les tagliatelles de carottes et l’oignon. Faites-les revenir pendant une dizaine de minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez une cuillère à soupe de miel avec deux cuillères à soupe de sauce soja salé et trois cuillères à soupes d’eau bouillante.

Dans la cocotte à feu doux, ajoutez les nouilles, les dés de tofu et la sauce.

Mélangez bien puis servez.

Hachez grossièrement le persil et les noix de cajou. Ajoutez-les sur vos assiettes.

Bon appétit !

Tenez-moi au courant si vous testez ! C’est un délice !

3 commentaires sur « Pad thaï végétarien »

  1. Salut. Merci pour cette recette. J’adore la cuisine asiatique et le pad thaï est l’un de mes plats favoris. J’avais déjà essayé de le faire, mais c’était une catastrophe. Je vais suivre ta recette cette fois-ci.

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