Coucou mes loupiotes !
Aujourd’hui, je vous propose une recette de galettes de quinoa aux petits pois et fêta. J’aime les recettes faciles et rapides à préparer, mais aussi gourmandes ! Celle-ci en est une ! Ces galettes représentent un plat complet : le quinoa est une céréale aux valeurs nutritionnelles intéressantes, notamment par sa richesse en protéines végétales. Pour bénéficier d’un apport équilibré en acides aminés essentiels, j’ai associé le quinoa à une légumineuse, le petit pois. Je sers ces galettes avec une grosse salade et voilà un bon repas sain !
Ingrédients pour 16 galettes
- 220g de quinoa précuit
- Une boite de petits pois (140g)
- 180g de fêta
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème de soja
- 200g de farine se sarrasin (vous pouvez la remplacer par la farine de votre choix)
Recette
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les petits pois et la farine.
Ajoutez la fêta après l’avoir coupé en petits dés.
Enfin, ajoutez les oeufs et la crème de soja.
Mélangez bien les ingrédients. L’appareil est collant, c’est normal !
Assaisonnez selon votre goût.
Formez des galettes et déposez-les sur votre plaque de cuisson légèrement huilée.
Enfournez pour 30 minutes à 180 degrés.
Bon appétit !