GALETTES DE QUINOA, PETITS POIS ET FETA

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Coucou mes loupiotes !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de galettes de quinoa aux petits pois et fêta. J’aime les recettes faciles et rapides à préparer, mais aussi gourmandes ! Celle-ci en est une ! Ces galettes représentent un plat complet : le quinoa est une céréale aux valeurs nutritionnelles intéressantes, notamment par sa richesse en protéines végétales.  Pour bénéficier d’un apport équilibré en acides aminés essentiels, j’ai associé le quinoa à une légumineuse, le petit pois. Je sers ces galettes avec une grosse salade et voilà un bon repas sain !

Ingrédients pour 16 galettes

  • 220g de quinoa précuit
  • Une boite de petits pois (140g)
  • 180g de fêta
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème de soja
  • 200g de farine se sarrasin (vous pouvez la remplacer par la farine de votre choix)

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Recette

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les petits pois et la farine.

Ajoutez la fêta après l’avoir coupé en petits dés.

Enfin, ajoutez les oeufs et la crème de soja.

Mélangez bien les ingrédients. L’appareil est collant, c’est normal !

Assaisonnez selon votre goût.

Formez des galettes et déposez-les sur votre plaque de cuisson légèrement huilée.

Enfournez pour 30 minutes à 180 degrés.

Bon appétit !

11 commentaires sur « GALETTES DE QUINOA, PETITS POIS ET FETA »

  1. Ha super recette moi aussi je suis fan des recettes faciles à préparer mais saine et gourmande. Demain je fais les courses peut être qu’il y aura de quoi faire cette recette dans mon panier haha 😉

  2. Bonjour, ta recette me donne beaucoup envie ! penses-tu que je puisse faire cuire mes galettes à la poêle ? car je n’ai pas de four :/

  3. Etant intolérante au gluten, cette recette à base de farine de sarrasin riche en protéines est juste parfaite. Par contre est-ce que tu aurais une idée pour remplacer le soja car j’ai de petits soucis de thyroide et le soja n’est pas recommandé ? Merci 🙂

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