Après un petit sondage effectué hier sur Instagram, j’ai compris que ma recette de cake au citron et amandes vous faisait de l’œil !
Je suis ravie de votre choix, c’est un gouter frais et gourmand, relevé par le croquant des amandes effilées 🙂
Ingrédients
200g de farine d’avoine
50g de poudre d’amande
1 sachet de levure
Une pincée de sel
60g de purée d’amande
1dl de lait d’amande
50g d’amandes effilées
80g de sucre de coco
4 citrons
2 œufs
Recette :
Préchauffez le four à 170 degrés
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure, le sel, le sucre de coco et les amandes effilées (gardez-en une poignée pour la déco !)
Pressez le jus des citrons et versez-le dans le saladier.
Ajoutez les autres aliments humides (œufs, lait et purée d’amandes) puis mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (pour une démoulage facile) et saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez pour 45 minutes
Enjoy !
