CAKE AU CITRON ET AMANDES

 

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Après un petit sondage effectué hier sur Instagram, j’ai compris que ma recette de cake au citron et amandes vous faisait de l’œil !

Je suis ravie de votre choix, c’est un gouter frais et gourmand, relevé par le croquant des amandes effilées 🙂

Ingrédients

200g de farine d’avoine

50g de poudre d’amande

1 sachet de levure

Une pincée de sel

60g de purée d’amande

1dl de lait d’amande

50g d’amandes effilées

80g de sucre de coco

4 citrons

2 œufs

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Recette :

Préchauffez le four à 170 degrés

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure, le sel, le sucre de coco et les amandes effilées (gardez-en une poignée pour la déco !)

Pressez le jus des citrons et versez-le dans le saladier.

Ajoutez les autres aliments humides (œufs, lait et purée d’amandes) puis mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (pour une démoulage facile) et saupoudrez d’amandes effilées.

Enfournez pour 45 minutes

Enjoy !

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17 commentaires sur « CAKE AU CITRON ET AMANDES »

  1. Et sans beurre avec ça ! Il donne vraiment vraiment envie 🙂 Il faudra que j’essaye à l’occasion. J’essayerais de penser à te faire un retour !

  2. Bonjour! Testé avec de la farine complète car la farine d’avoine est introuvable: Un succès ! Si j’avais une critique à faire : ça manque juste un poil de goût , peut être augmenter la dose de poudre d’amande ?

  3. Il est dans le four, confectionné par notre aînée de presque 3 ans pour l’anniversaire de Papa !! Cela sent bon, la pâte est bonne ^^ Verdict à midi !!

  4. Excellent !!!! Nous avons rajouté l’écorce d’un citron bio et c’est top ! Par contre, notre gâteau n’a pas gonflé autant que le vôtre !? Merci pour cette bonne recette !

  5. J’ai découvert ton blog récemment et je le suis désormais avec avidité! Plein de bons conseils, de bonnes recettes c’est super chouette! J’ai une question pratique: je suis plutôt petit budget donc est-ce que toutes ces recettes te reviennent chères? Parce que les oléagineux, purées, sucre coco, toutes les sortes de farines et de graines c’est quand même pas donné!

    1. Coucou Mélanie, merci beaucoup pour ton message, ça me touche beaucoup! 😉 En effet mes recettes sont un peu plus chères car les aliments sont bios. Du coup je commande sur internet en vrac, ça revient beaucoup mois cher (farine, sucre, beurre d’amande etc) A bientôt!

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