Après un petit sondage effectué hier sur Instagram, j’ai compris que ma recette de cake au citron et amandes vous faisait de l’œil !
Je suis ravie de votre choix, c’est un gouter frais et gourmand, relevé par le croquant des amandes effilées 🙂
Ingrédients
200g de farine d’avoine
50g de poudre d’amande
1 sachet de levure
Une pincée de sel
60g de purée d’amande
1dl de lait d’amande
50g d’amandes effilées
80g de sucre de coco
4 citrons
2 œufs
Recette :
Préchauffez le four à 170 degrés
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, la levure, le sel, le sucre de coco et les amandes effilées (gardez-en une poignée pour la déco !)
Pressez le jus des citrons et versez-le dans le saladier.
Ajoutez les autres aliments humides (œufs, lait et purée d’amandes) puis mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (pour une démoulage facile) et saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez pour 45 minutes
Enjoy !
Et sans beurre avec ça ! Il donne vraiment vraiment envie 🙂 Il faudra que j’essaye à l’occasion. J’essayerais de penser à te faire un retour !
Toujours sans beurre sur ce site 😉
Rooooh je pense que demain je vais en réaliser un tiens ! miam miam 🙂
♥
Il a l’air facile a faire et delicieux !!
Merci beaucoup! 🙂
bonjour ! Par quelles farines pourrait on remplacer la farine d avoine ? Merci !
La farine de ton choix 😉
Bonjour,
Ce cake a l’air délicieux! Ou puis-je trouver de la purée d’amandes? Merci de ta réponse
Bonjour Marie! Tu trouveras le purée d’amande en magasin bio 😉
Merci! J’ai trouvé! Et le cake est au four en ce moment même!!
Bonjour! Testé avec de la farine complète car la farine d’avoine est introuvable: Un succès ! Si j’avais une critique à faire : ça manque juste un poil de goût , peut être augmenter la dose de poudre d’amande ?
C’est noté! je m’etais dit qu’il fallait plus de citron moi! 😉
Il est dans le four, confectionné par notre aînée de presque 3 ans pour l’anniversaire de Papa !! Cela sent bon, la pâte est bonne ^^ Verdict à midi !!
Excellent !!!! Nous avons rajouté l’écorce d’un citron bio et c’est top ! Par contre, notre gâteau n’a pas gonflé autant que le vôtre !? Merci pour cette bonne recette !
Super! Merci pour ce retour! Je suis navrée que le gateau n’est pas gonflé :/
J’ai découvert ton blog récemment et je le suis désormais avec avidité! Plein de bons conseils, de bonnes recettes c’est super chouette! J’ai une question pratique: je suis plutôt petit budget donc est-ce que toutes ces recettes te reviennent chères? Parce que les oléagineux, purées, sucre coco, toutes les sortes de farines et de graines c’est quand même pas donné!
Coucou Mélanie, merci beaucoup pour ton message, ça me touche beaucoup! 😉 En effet mes recettes sont un peu plus chères car les aliments sont bios. Du coup je commande sur internet en vrac, ça revient beaucoup mois cher (farine, sucre, beurre d’amande etc) A bientôt!