Je n’ai pas posté de recette ici depuis un moment… Mon esprit étant fixé sur la préparation du marathon de Paris, je ne parle plus que de running!
Me voici de retour avec une recette ultra rapide, simple et gourmande: des nuggets de poulet cuisinés avec de la poudre d’amandes, sans matière grasse. Je l’ai servi avec une salade verte et une sauce soja curry.
Ingrédients pour deux personnes:
- Deux escalopes de poulet
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 1 oeuf
- Lait d’amande
Recette
Préchauffer le four à 180 degrés
Couper les filets de poulet en aiguillettes, saler et poivrer
Dans un bol, battre l’oeuf avec deux cuillères à soupe de lait d’amande
Disposer la poudre d’amandes dans une assiette
Roulez les aiguillettes dans l’œuf puis dans la poudre
Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, disposer les nuggets en une seule couche
Enfourner pour 7-8 min, puis retourner les nuggets pour qu’ils soient dorés des deux côtés, et remettre au four 7-8 min.
Bon appétit!