Hello mes petits chats!
Une envie de sucré et me voici aux fourneaux pour concocter une recette gourmande pour le goûter! Des cookies sains avec de bonnes matières grasses: de l’huile de coco et du beurre de cacahuète que je commande sur MyProtein.
Résultat: un biscuit délicatement parfumé, sans gluten et sans lactose, à la texture moelleuse et légèrement sablée. C’est parti!
Ingrédients (pour 8 cookies):
- 60g de poudre d’amande
- 4 cuillères à soupe de farine de riz
- 60g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de purée de cacahuète
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- Pépites de chocolat
Recette
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans un premier saladier, mélangez tous les ingrédients secs: poudre d’amande, farine de riz, sucre de coco, levure, sel.
Dans un second saladier, mélangez les ingrédients humides: oeuf, purée de cacahuète et huile de coco.
Mélangez le contenu des saladiers puis ajoutez les pépites de chocolat selon votre gout.
Formez 8 boules et déposez-les sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson.
Enfournez les cookies à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes maximum (selon votre four)
Bon appétit!
