COOKIES AMANDES CHOCO COCO

Écrit parvivrehealthy

22 mars 2016

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Hello mes petits chats!

Une envie de sucré et me voici aux fourneaux pour concocter une recette gourmande pour le goûter! Des cookies sains avec de bonnes matières grasses: de l’huile de coco et du beurre de cacahuète que je commande sur MyProtein.

Résultat: un biscuit délicatement parfumé, sans gluten et sans lactose, à la texture moelleuse et légèrement sablée. C’est parti!

Ingrédients (pour 8 cookies):

  • 60g de poudre d’amande
  • 4 cuillères à soupe de farine de riz
  • 60g de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de purée de cacahuète
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • Pépites de chocolat

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Recette

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans un premier saladier, mélangez tous les ingrédients secs: poudre d’amande, farine de riz, sucre de coco, levure, sel.

Dans un second saladier, mélangez les ingrédients humides: oeuf, purée de cacahuète et huile de coco.

Mélangez le contenu des saladiers puis ajoutez les pépites de chocolat selon votre gout.

Formez 8 boules et déposez-les sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson.

Enfournez les cookies à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes maximum (selon votre four)

Bon appétit!

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13 Commentaires

  1. Mayleen

    Il est presque 19h, j’ai zappé ma collation et là je fonds devant ces cookies !!
    Heureusement que je ne suis pas en possession de ces ingrédients en ce moment même sinon je foncerai !!
    Je garde cette recette dans un coin pour la réaliser plus tard 🙂
    Merci !
    xoxo, Marion.

    Réponse
    • vivrehealthy

      Merci Mayleen! J’espere que ca te plaira 🙂

      Réponse
  2. chillincaliforniahloé

    Coucou ma belle, super recette de cookies, sais tu combien de calories il y a par cookies environ? 🙂
    Bonne journée 🙂

    Réponse
    • vivrehealthy

      Coucou, sorry mais je ne compte jamais les calories donc je n’en ai aucune idée 🙂

      Réponse
  3. Cooking in June

    Oh ! Des cookies ! Ils ont l’air très bon, j’adore utiliser le beurre de cacahuète et la farine de riz complet dans ma pâtisserie ! Je les testerai bien vegan avec une banane à la place de l’oeuf !
    xxx
    Irène
    http://www.cookinginjune.com

    Réponse
    • vivrehealthy

      Excellente idée! Ca doit etre super gourmand!

      Réponse
  4. marion duhamel

    N’ayant pas tout les ingrédients je les ai fait avec de la farine de blé et du sucre blanc et sans purée de cacahuètes.. mais il sont excellent quand même, ils sortent tout juste du four et ils sont très moelleux !
    je recommencerais avec tes ingrédients pour voir la différence !
    a quoi sert la purée de cacahuète?

    Réponse
    • vivrehealthy

      Ha c’est top!!! La purée de cacahuète remplace les mauvaises matières grasses (ex: le beurre!)

      Réponse
  5. Flamingo

    a tester! ils ont l’air top

    Réponse
  6. Isa

    Testé et approuvé !! J’ai juste remplacé l’œuf par une banane pour mon côté vegan !! Tout le monde a adoré je me suis même permise de la partager sur mon Facebook !! Merci

    Réponse
  7. clairegilbert019

    Une recette parfaite pour se faire plaisir sans trop culpabiliser ! Par contre… n’ ayant pas de beurre de cacahuète mais que du beurre d’ amande, est ce que le résultat sera identique ?

    Réponse
    • vivrehealthy

      Le beurre d’amande ou beurre de cacahuète remplace le beurre tout court 😉

      Réponse

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