COOKIES AMANDES CHOCO COCO

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Hello mes petits chats!

Une envie de sucré et me voici aux fourneaux pour concocter une recette gourmande pour le goûter! Des cookies sains avec de bonnes matières grasses: de l’huile de coco et du beurre de cacahuète que je commande sur MyProtein.

Résultat: un biscuit délicatement parfumé, sans gluten et sans lactose, à la texture moelleuse et légèrement sablée. C’est parti!

Ingrédients (pour 8 cookies):

  • 60g de poudre d’amande
  • 4 cuillères à soupe de farine de riz
  • 60g de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de purée de cacahuète
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • Pépites de chocolat

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Recette

Préchauffez le four à 180 degrés.

Dans un premier saladier, mélangez tous les ingrédients secs: poudre d’amande, farine de riz, sucre de coco, levure, sel.

Dans un second saladier, mélangez les ingrédients humides: oeuf, purée de cacahuète et huile de coco.

Mélangez le contenu des saladiers puis ajoutez les pépites de chocolat selon votre gout.

Formez 8 boules et déposez-les sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson.

Enfournez les cookies à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes maximum (selon votre four)

Bon appétit!

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13 thoughts on “COOKIES AMANDES CHOCO COCO

  1. Il est presque 19h, j’ai zappé ma collation et là je fonds devant ces cookies !!
    Heureusement que je ne suis pas en possession de ces ingrédients en ce moment même sinon je foncerai !!
    Je garde cette recette dans un coin pour la réaliser plus tard 🙂
    Merci !
    xoxo, Marion.

  2. N’ayant pas tout les ingrédients je les ai fait avec de la farine de blé et du sucre blanc et sans purée de cacahuètes.. mais il sont excellent quand même, ils sortent tout juste du four et ils sont très moelleux !
    je recommencerais avec tes ingrédients pour voir la différence !
    a quoi sert la purée de cacahuète?

  3. Testé et approuvé !! J’ai juste remplacé l’œuf par une banane pour mon côté vegan !! Tout le monde a adoré je me suis même permise de la partager sur mon Facebook !! Merci

  4. Une recette parfaite pour se faire plaisir sans trop culpabiliser ! Par contre… n’ ayant pas de beurre de cacahuète mais que du beurre d’ amande, est ce que le résultat sera identique ?

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