Je pense avoir testé tous les petits déjeuners possibles : pain beurre, banana bread, porridge, bowl aux fruits, au yaourt, oeufs, fromage… Aucun ne me convient aussi bien que celui que je prends presque tous les matins de puis trois semaines : un pancake ! Oui, oui, un seul. Il est costaud !
Un matin, j’ai préparé cette recette avec le peu d’ingrédients dont je disposais dans ma cuisine. Miracle, le pancake était délicieux et surtout rassasiant.
Contrairement aux autres petits déjeuners avec lesquels j’ai faim à 10h30, celui-ci me permet de tenir facilement jusqu’à 13h sans même penser à manger !
Je le cuisine avec seulement 4 ingrédients, je mets tout dans un bol et je mélange. Comptez 3 minutes pour cette première étape. Ensuite, je le mets à cuire dans un poêle à feu doux. Comptez 5 minutes pour cette seconde étape. Enfin, je le retourne pour faire cuire 2 minutes la deuxième face.
10 minutes au total et le petit-déjeuner est servi ! Je ne sucre pas la pâte, car je préfère ajouter ensuite une cuillère de confiture d’abricot. Un délice.
J’accompagne mon repas d’un fruit et d’une infusion. C’est tellement bon que je me couche tous les soirs en me disant « vivement demain matin ! »
Ma liste de course pour 1 pancake
- 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin
- 2 oeufs
- 1 yaourt soja nature
- 1/2 cuillère à café de cannelle
On passe en cuisine
Placez votre poêle sur le feu avec un filet d’huile d’olive.
Dans un bol, versez vos cuillères de farine.
Ajoutez les oeufs, le yaourt végétal et la cannelle
Mélangez énergiquement jusqu’a ce que la pâte soit homogène
Versez la pâte dans la poêle bien chaude et baissez le feu (il doit être très doux)
Patientez 5 minutes puis retourner le pancake.
Après deux minutes supplémentaires de cuisson, c’est prêt !
Vous pouvez service votre pancake avec une banane écrasée, une cuillère de confiture ou encore un filet de miel !
Bon appétit.
Vous me tenez au courant si vous testez ?!