On reste dans les graines de sésame avec une nouvelle version de mon gâteau de petit-dejeuner préféré! Un banana bread à l’amande, cette fois-ci, pour faire le plein d’énergie et de gourmandise!
Ingrédients :
– 250 g de farine d’avoine
– 80 g de sucre de coco
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– une bonne pincée de sel
– 2 bananes bien mûres
– 60 g de purée d’amande
– 1 dl de lait d’amande
– 2 cuillères à soupe de graines de sésame
– 50 g d’amandes éffilées
– 2 œufs
Recette
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Dans un premier temps , mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un grand saladier: Farine, sucre, levure, bicarbonate de soude, sel, graines de sésame et amandes éffilées.
Ajoutez ensuite, la purée d’amande et le lait d’amande ainsi que les œufs et mélangez.
Écrasez les bananes à la fourchette (pour obtenir une purée) puis ajoutez-les au saladier. Mélangez grossièrement.
Graissez le fond d’un moule à cake avec une goutte d’huile d’olive, et versez la pâte. Vous pouvez ajouter quelques graines sur le dessus de la pâte pour décorer.
Faire cuire au four à 180°C pendant 45 minutes. (vérifiez la cuisson).
Bon appétit !
