Banana bread amandes et sésame

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On reste dans les graines de sésame avec une nouvelle version de mon gâteau de petit-dejeuner préféré! Un banana bread à  l’amande, cette fois-ci, pour faire le plein d’énergie et de gourmandise!

Ingrédients :

– 250 g de farine d’avoine

– 80 g de sucre de coco

– 2 cuillères à café de levure chimique

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

– une bonne pincée de sel

– 2 bananes bien mûres

– 60 g de purée d’amande

– 1 dl de lait d’amande

– 2 cuillères à soupe de graines de sésame

– 50 g d’amandes éffilées

– 2 œufs

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Recette

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Dans un premier temps , mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un grand saladier: Farine, sucre, levure, bicarbonate de soude, sel, graines de sésame et amandes éffilées.

Ajoutez ensuite, la purée d’amande et le lait d’amande ainsi que les œufs et mélangez.

Écrasez les bananes à la fourchette (pour obtenir une purée) puis ajoutez-les au saladier. Mélangez grossièrement.

Graissez le fond d’un moule à cake avec une goutte d’huile d’olive, et versez la pâte. Vous pouvez ajouter quelques graines sur le dessus de la pâte pour décorer.

Faire cuire au four à 180°C pendant 45 minutes. (vérifiez la cuisson).

Bon appétit !

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8 commentaires sur « Banana bread amandes et sésame »

  1. Merci pour cette recette qui me tenterait bien parce que j’ai fait mon premier banana bread avant hier (j’avais pris la recette de Ch0uch0u_healthy sur Insta) mais avec des cerneaux de noix & il était plutôt bon.
    J’ai l’impression que cette recette peut être variée à l’infini ou presque. ^^

  2. Je cuisine depuis longtemps pour mes filles, première recette « healthy » testée. Je n’avais jamais utilisé de farine d’avoine et de sucre de coco. Une vrai découverte pour nous un cake sans beurre et sans … huile !! Ce cake est un délice. J’ai calculé qu’une tranche (environ 1/16ème) était moins calorique qu’une tranche de pain de mie !!

  3. Bonjour,

    J’aurais voulu savoir si le sucre de coco laissait vraiment le goût de la noix ou coco ?? Parce que je n’aime pas !! 😊😊 Ou est-ce que je peux le remplacer par autre chose???
    Merci

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