Banana bread amandes et sésame

Écrit parvivrehealthy

12 mars 2015

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On reste dans les graines de sésame avec une nouvelle version de mon gâteau de petit-dejeuner préféré! Un banana bread à  l’amande, cette fois-ci, pour faire le plein d’énergie et de gourmandise!

Ingrédients :

– 250 g de farine d’avoine

– 80 g de sucre de coco

– 2 cuillères à café de levure chimique

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

– une bonne pincée de sel

– 2 bananes bien mûres

– 60 g de purée d’amande

– 1 dl de lait d’amande

– 2 cuillères à soupe de graines de sésame

– 50 g d’amandes éffilées

– 2 œufs

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Recette

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Dans un premier temps , mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un grand saladier: Farine, sucre, levure, bicarbonate de soude, sel, graines de sésame et amandes éffilées.

Ajoutez ensuite, la purée d’amande et le lait d’amande ainsi que les œufs et mélangez.

Écrasez les bananes à la fourchette (pour obtenir une purée) puis ajoutez-les au saladier. Mélangez grossièrement.

Graissez le fond d’un moule à cake avec une goutte d’huile d’olive, et versez la pâte. Vous pouvez ajouter quelques graines sur le dessus de la pâte pour décorer.

Faire cuire au four à 180°C pendant 45 minutes. (vérifiez la cuisson).

Bon appétit !

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9 Commentaires

  1. LadyMilonguera

    Hummmmmmm… je t’en prendrais bien une tranche…

    Réponse
  2. Dame_Grenouille

    Merci pour cette recette qui me tenterait bien parce que j’ai fait mon premier banana bread avant hier (j’avais pris la recette de Ch0uch0u_healthy sur Insta) mais avec des cerneaux de noix & il était plutôt bon.
    J’ai l’impression que cette recette peut être variée à l’infini ou presque. ^^

    Réponse
    • vivrehealthy

      Oui Exactement, c’est ce que j’adore! On peut la modifier à l’infini, avec differentes noix, des fruits, de pépites de chocolat.. Miam miam!

      Réponse
  3. rr8779

    Je cuisine depuis longtemps pour mes filles, première recette « healthy » testée. Je n’avais jamais utilisé de farine d’avoine et de sucre de coco. Une vrai découverte pour nous un cake sans beurre et sans … huile !! Ce cake est un délice. J’ai calculé qu’une tranche (environ 1/16ème) était moins calorique qu’une tranche de pain de mie !!

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    • vivrehealthy

      MERCIIII !!! Le banana bread et l’un de mes gâteaux fétiches! Ravie qu’il te plaise !

      Réponse
  4. Lucie

    Bonjour,

    J’aurais voulu savoir si le sucre de coco laissait vraiment le goût de la noix ou coco ?? Parce que je n’aime pas !! 😊😊 Ou est-ce que je peux le remplacer par autre chose???
    Merci

    Réponse
    • vivrehealthy

      Coucou! Non tu ne sentiras pas du tout le gout de la noix de coco 😉

      Réponse

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