On reste dans les graines de sésame avec une nouvelle version de mon gâteau de petit-dejeuner préféré! Un banana bread à l’amande, cette fois-ci, pour faire le plein d’énergie et de gourmandise!
Ingrédients :
– 250 g de farine d’avoine
– 80 g de sucre de coco
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– une bonne pincée de sel
– 2 bananes bien mûres
– 60 g de purée d’amande
– 1 dl de lait d’amande
– 2 cuillères à soupe de graines de sésame
– 50 g d’amandes éffilées
– 2 œufs
Recette
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Dans un premier temps , mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un grand saladier: Farine, sucre, levure, bicarbonate de soude, sel, graines de sésame et amandes éffilées.
Ajoutez ensuite, la purée d’amande et le lait d’amande ainsi que les œufs et mélangez.
Écrasez les bananes à la fourchette (pour obtenir une purée) puis ajoutez-les au saladier. Mélangez grossièrement.
Graissez le fond d’un moule à cake avec une goutte d’huile d’olive, et versez la pâte. Vous pouvez ajouter quelques graines sur le dessus de la pâte pour décorer.
Faire cuire au four à 180°C pendant 45 minutes. (vérifiez la cuisson).
Bon appétit !
Hummmmmmm… je t’en prendrais bien une tranche…
😉 hehe avec plaisir!
Merci pour cette recette qui me tenterait bien parce que j’ai fait mon premier banana bread avant hier (j’avais pris la recette de Ch0uch0u_healthy sur Insta) mais avec des cerneaux de noix & il était plutôt bon.
J’ai l’impression que cette recette peut être variée à l’infini ou presque. ^^
Oui Exactement, c’est ce que j’adore! On peut la modifier à l’infini, avec differentes noix, des fruits, de pépites de chocolat.. Miam miam!
Je cuisine depuis longtemps pour mes filles, première recette « healthy » testée. Je n’avais jamais utilisé de farine d’avoine et de sucre de coco. Une vrai découverte pour nous un cake sans beurre et sans … huile !! Ce cake est un délice. J’ai calculé qu’une tranche (environ 1/16ème) était moins calorique qu’une tranche de pain de mie !!
MERCIIII !!! Le banana bread et l’un de mes gâteaux fétiches! Ravie qu’il te plaise !
Bonjour,
J’aurais voulu savoir si le sucre de coco laissait vraiment le goût de la noix ou coco ?? Parce que je n’aime pas !! 😊😊 Ou est-ce que je peux le remplacer par autre chose???
Merci
Coucou! Non tu ne sentiras pas du tout le gout de la noix de coco 😉
J’ai bien envie de le tester!!