Le week-end dernier, j’ai couru le semi-marathon de Disneyland. Avant chaque course, mon petit-déjeuner est composé d’une part de banana bread, un fruit et un thé. Je préfère manger un gâteau énergétique fait-maison. Je sais ce qu’il y a dedans et je le digère bien.
Cette fois si, j’ai réalisé un banana bread tout chocolat très fondant ! Il est cuisiné sans huile ni sucre. Voilà comment associé santé et gourmandise:
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 3 bananes (bien mûres dans l’idéal)
- 100 g de poudre d’amande
- 150 g de farine complète
- 1 sachet de levure
- 100 g de chocolat noir pâtissier 70% de cacao
- 3 cuillères à soupe de lait d’amande
- Une poignée de noix
Recette
Préchauffez le four à 180 degrés
Dans un saladier, écrasez les bananes en purée
Ajoutez les oeufs, le lait et mélangez.
Faites fondre le chocolat au micro-onde et ajoutez-le au saladier.
Enfin, incorporez les ingrédients secs: poudre d’amande, farine, levure et les noix hachées grossièrement.
Versez la pâte dans un moule en silicone et faites cuire 40 minutes à 180 degrés
Bon appétit!