Le matin, j’ai besoin d’un petit-déjeuner rassasiant, pour faire le plein d’énergie et ne pas avoir faim à 11h ! Ce matin, je suis sortie de ma routine habituelle « muesli + lait d’amande + fruit » et j’ai tenté un bowl cake gourmand à la banane et au beurre de cacahuète.
J’ai utilisé du beurre de cacahuète Foodspring çar il contient 30% de protéines ! Il est riche en fibres, apporte des acides gras polyinsaturés et en plus, il est bio 🙂 J’ai ajouté un mélange de noix et baies de la même marque en topping, pour un peu plus de gourmandise: noix de cajou, baies de Goji, physalis, mûres, pistaches, amandes… Un petit-déjeuner complet et prêt en 3 minutes !
Ingrédients:
- 40gr de farine de riz
- 1 banane bien mûre
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète Foodspring
- 3 cuillères à soupe de lait végétal (lait de riz pour moi)
- 1 petite cuillère à café de levure
- Mélange de noix et baies
Recette
Ecrasez la banane dans un bol pour obtenir une purée.
Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf le mélange de noix et baies !) et mélangez
Faites cuire trois minutes à 900W (Adaptez selon la puissance de votre micro-onde)
Démoulez le gâteau sur une assiette et déposez les baies et noix sur le dessus.
Bon appétit!
