Tarte aux poires et aux amandes

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La tarte aux poires et aux amandes est un classique de la pâtisserie française.

Je vous propose une version « healthy » et sans beurre ! Un dessert ou gouter très simple à réaliser, avec un fruit de saison et qui « présente » bien ! ^^

Ingrédients:

– 1 pâte brisée bio

– 3 ou 4 poires

– 100 g de sucre de coco

– 2 œufs

– 100 g d’amandes en poudre

– Une brique de crème soja cuisine

– 25 g de farine (j’ai pris de la farine de blé complet)

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Recette:

Préchauffez votre four à 200 degrés

Étalez la pâte dans le fond de votre moule et piquez-la avec une fourchette.

Dans un saladier, mélangez le sucre de coco, les deux œufs, la poudre d’amande, 2 cuillères à soupe de crème soja et la farine.

Versez le mélange sur la pâte brisée

Epluchez les poires, coupez-les en deux puis en lamelles et déposez-les sur la pâte feuilletée en formant une couronne.

Faites cuire 30 minutes, laissez tiédir puis dégustez !

Bon appétit !

19 commentaires sur « Tarte aux poires et aux amandes »

  1. Salut Pauline !
    Oh la la j’adore la combinaison poires – amandes en hiver, un délice.
    Je la tenterai sans œufs ni gluten, pour l’adapter à mon type d’alimentation 🙂
    Pour une version sans œufs, on peut mettre environ 100g de compote de pommes non sucrées à la place, ça fait très bien l’affaire.
    Pour une version sans gluten, on peut acheter une pâte brisée sans gluten ni lactose toute faite (Croustipate par exemple) ou la faire soi-même – et utiliser de un mix de farine sans gluten ou de la farine de riz complet.
    Ce soir, pour moi, ce sera pommes au four à la purée d’amandes !
    Bises,
    Fanny

  2. Oh oui je valide les poires et les amandes ! C’est un super duo 😀
    J’ai bien envie de goûter ta tarte, miam miam ♥ Bon en ce moment, je réalise souvent des pâtisseries, gâteaux et tout donc il faut que je me calme (moi qui dit ça alors que je suis entrain de noter dans le coin de ma tête un jour où je pourrais réaliser ta recette hihi)

  3. Salut!
    Est-ce que je peux remplacer la crème de soja par du lait de soja? Si oui, par quelle quantité? Si non, par quoi je pourrai la remplacer stp?
    Merci 🙂

    PS: j’adore ton blog!! Je te suis aussi sur insta 😉

  4. Testée et approuvée ! Le résultat ne ressemblait pas trop au tien (le mélange n’a pas recouvert les poires…) mais c’était bien bon 😊

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