Brownie au beurre de cacahuètes et aux amandes

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Aujourd’hui, les températures sont passées en dessous de zéro sur Paris… Une bonne excuse pour préparer un goûter gourmand et réconfortant. Je vous propose un « healthy brownie » au beurre de cacahuètes et aux amandes. On pense souvent à tord que le beurre de cacahuète doit être banni de notre cuisine car il est calorique. Pourtant, il remplace avantageusement les matières grasses plus traditionnelles car il est très riche en protéines et en minéraux tels que le zinc, le cuivre, le phosphore et le magnésium.

Pour changer, je vous propose la version écrite et la version vidéo de la recette. Allez hop, aux fourneaux !

Ingrédients:

100 g de crème de soja

90 g de beurre de cacahuète

1 oeuf

130 g de chocolat noir pâtissier 70%

30 g de sucre de coco

50 g de farine de blé complet (à remplacer par de la farine de riz pour une recette sans gluten)

1 sachet de levure chimique

Quelques amandes

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Recette

Faire fondre le chocolat deux minutes au micro onde.

Ajouter le beurre de cacahuète et laisser fondre 1 minute en remuant de temps à autre.

Ajouter l’oeuf.

Bien fouetter avant d’ajouter la crème de soja.

Intégrer le sucre, la farine et la levure.

Verser la préparation dans un moule à brownie huilé.

Lisser afin que l’ensemble soit homogène.

Répartir les amandes sur le dessus du gâteau.

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.

Bon appétit !

10 commentaires sur « Brownie au beurre de cacahuètes et aux amandes »

  1. Ça me donne envie de tester pour un goûter d’hiver ! Mais à ton avis, ça fonctionne sans l’oeuf ? Je suis végane…

  2. Mmh, ça à l’air délicieux ! J’ai bien envie de tester toutes les recettes que tu partages. J’avais déjà testé la tarte tomates, haché végétal, mozzarella et ciboulette et c’était un délice !

    Mais je n’ai pas de crème de soja, par quoi est-ce que je pourrais la remplacer ? Du yaourt nature/à la grecque ?

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