Couronne banane, cannelle et chocolat

Coucou mes chats !

Je vous propose aujourd’hui une recette gourmande pour les fêtes de fin d’année: une couronne à la banane, cannelle et pépites de chocolat ! J’en ai déjà parlé sur ce blog, je consomme peu (ou pas !) de produits laitiers animaux. Je ne les digère pas. J’ai donc adopté les laits végétaux depuis plusieurs années maintenant. Je les consomme dans ma cuisine ou en dessert (crèmes végétales).

Dans mon gâteau, j’ai donc remplacé le lait et la crème par un dessert So Soja ! de Sojade, à la vanille.

Sojade est une entreprise familiale bretonne spécialisée dans les produits végétaux de fabrication française. Son credo ? « Se nourrir sainement tout en se faisant plaisir ! » Vous le savez, c’est exactement la devise de mon blog 🙂

On passe en cuisine ?! 🙂

Ingrédients:

  • 250 g de farine de maïs
  • 250g de So Soja Vanille
  • 80 g de sucre de coco
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 banane bien mûre
  • 4 cuillère à soupe d’huile de lin
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 50g de pépites de chocolat noir

Recette

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Dans un premier temps , mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un grand saladier: Farine, sucre de coco, levure, cannelle, pépites de chocolat

Ajoutez ensuite, l’huile de lin ainsi que les œufs et mélangez.

Écrasez les bananes à la fourchette (pour obtenir une purée) puis ajoutez-les au saladier. Ajoutez également 250g de dessert So Soja Vanille.  Mélangez.

Graissez le fond d’un moule à couronne avec une goutte d’huile d’olive, et versez la pâte.

Faire cuire au four à 180°C pendant 40 minutes. (vérifiez la cuisson).

Bon appétit mes chats ! Je vous souhaite un beau réveillon et un joyeux Noël 🙂

Article réalisé en collaboration avec Sojade.

6 commentaires sur « Couronne banane, cannelle et chocolat »

  1. Ça à l’air délicieux, merci pour cette recette, dans laquelle tu as réunis mes 2 ingrédients sucrés préférés : la banane et le chocolat 🙂
    Une question : tu mentionnes « banane bien mure » dans les ingrédients. C’est bien mure avec quelques tâches noires ou bien mure toute noire ?

    1. Coucou Jeanne! Merci pour ton message ! Pour cette recette j’ai pris des bananes avec des taches noires mais lorsqu’elles sont toutes noires je les utilise quand même, c’est encore meilleur !

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