Cookies moelleux by Megalowfood

Coucou !

Cela fait un moment que je voulais vous parler du livre de cuisine de Ella Hagege « Megalowfood ». Peut-être la suivez-vous sur Instagram ? Ella a publié un joli livre de recettes gourmandes à indice glycémique bas. L’idée est de garder la ligne sans sacrifier la gourmandise. Je partage la même philosophie, j’ai donc été conquise par cet ouvrage ! Le livre propose plus de 50 recettes : petit-déjeuners, brunchs, plats, soupes, goûters, desserts et apéros ! J’ai particulièrement aimé la préface et le premier chapitre qui expliquent bien les bases d’une alimentation saine.

Aujourd’hui, j’ai testé sa recette de petits cookies moelleux. C’est un délice et ils sont très faciles à réaliser.

Ingrédients pour 8 cookies

  • 120 g de poudre d’amande
  • 40g de son d’avoine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 20g d’huile de coco fondue
  • 50g de sirop d’agave
  • 1 blanc d’oeuf
  • 30g de pépites de chocolat

Recette

Préchauffez le four à 165 degrés

Mélangez la poudre d’amande, le son d’avoine, le sel, la vanille dans un saladier

Ajoutez les autres ingrédients liquides et les pépites de chocolat

Formez une boule, couvrez le saladier et laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur

Façonnez 8 boules et déposez-les sur une plaque de cuisson

Enfournez 10 minutes

Bon appétit !

6 commentaires sur « Cookies moelleux by Megalowfood »

  1. Bonjour. Ça a l’air délicieux, pourtant je m’interroge sur le sirop d’agave ! 50g représentent 50g de glucides ! Ce qui fait bien grimper la charge glycémique de la recette.. pourquoi ne pas remplacer par du stevia qui n’a aucun impact sur la glycémie justement ?

    1. C’est vrai que ça fait grimper la « charge glycémique ». Pour ma part la stévia a un goût prononcé de réglisse. Personnellement dans mon thé j’utilise directement les feuilles. En général dans mes gâteaux je préféré réduire la quantité de sucre. Le sucre c’est du sucre. Alors autant essayer d’opter pour du sucre non raffiné. Alors si le goût de la sétivia ne vous dérange pas. Faites le teste :). De mon côté je vais tester ces cookies avec du miel.

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