La chandeleur se fête le 2 février : nous y sommes presque ! La tradition est de réaliser des crêpes, certains ont déjà leur recette fétiche. Pour tout vous avouer, avant ce jour, je n’avais jamais fait de crêpe ! Je suis plutôt adepte des pancakes du dimanche matin 😉

Je me suis dit que c’était l’occasion d’essayer et de partager avec vous ma recette vegan. Je l’ai parfumé à la fleur d’oranger, j’aime beaucoup cela. Vous pouvez bien évidemment mettre le parfum de votre choix dans la pâte à crêpe, ou les consommer nature !

Ingrédients pour 8 crêpes sucrées :

• 250 g de farine de riz
• 100 g de fécule de maïs
• 500 ml de lait de riz
• 250 ml d’eau froide
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1/2 c. à café de fleur d’oranger

Recette

Diluer la fécule de maïs dans l’eau.

Mélanger au fouet, dans votre saladier la farine, l’huile, la fécule de maïs diluée et la fleur d’oranger.

Ajouter le lait de riz peu à peu. Mélangez bien pour éviter les grumeaux !

Huiler légèrement votre poêle placer-la sur feu vif. Réduire à feu moyen lorsque la poêle est bien chaude et répartir une louche de pâte par crêpe

Faire cuire 1 minute de chaque côté (la crêpe est prête à être retournée lorsqu’elle commence à « faire des bulles »)

C’est prêt, bon appétit !