Pancakes au cacao (sans gluten)

Hier matin, je me suis levée avec une envie de savourer  des pancakes ! L’horloge sonne huit heures et me voici en cuisine vêtue de mon pyjama Harry Potter et de mes chaussons licornes, à confectionner de délicieux pancakes à base de farine de châtaigne. Sur la plan de travail, je vois un sachet de cacao. Par gourmandise, j’en ajoute deux cuillères à ma recette de base. Le résultat est divin, les pancakes sont moelleux et plein de goût.

Ma liste de course

  • 2 œufs
  • 150 g de farine de châtaigne
  • 1/2 sachet de levure chimique sans gluten
  • Une cuillère à soupe de sucre de coco
  • Deux cuillères à soupe de cacao maigre
  • 150 ml de lait de riz
  • huile de cuisson

On passe en cuisine

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre de coco et le cacao.

Creusez un puits et versez-y les deux oeufs et le lait de riz

Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et à l’aide d’une cuillère, réalisez vos pancakes.

Je les ai servis avec de la confiture de kiwi et de la noix de coco en poudre !

Bon appétit !

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