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Coucou,

Comment allez-vous aujourd’hui ?

Hier, c’était l’anniversaire de ma meilleure amie Alexandra. Pour l’occasion, je lui ai préparé un gâteau. Je voulais qu’il soit gourmand tout en étant léger. J’ai donc réalisé ce gâteau à base de farine de riz, qui conviendra aux intolérants au gluten. Le gâteau est également sans sucre ajouté et sans matière grasse. (Une part fait 100 kcal pour celles et ceux que ça intéressent !) 

MA LISTE DE COURSES :

Pour le gâteau (8 parts):

5 Pommes (type Pink Layd ou Reine des reinettes)

2 oeufs

70g de farine de riz

120 ml de lait de riz (sans sucre ajouté)

1 sachet de levure

Arôme vanille

Cannelle

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ON PASSE EN CUISINE :

Préchauffer le four à 180 degrés

Peler les pommes, enlever le trognon. Couper les pommes en fines lamelles

Dans un saladier, mélanger le lait d’avoine, les oeufs, la farine de riz, la levure, un cuillère à café d’arôme vanille et une cuillère à café de cannelle.

Déposer les lamelles de pomme dans un moule à cake (en silicone si possible, pour éviter les matières grasses)

Verser la pâte sur les pommes et tasser avec le dos d’une cuillère.

Enfourner à mi hauteur pendant 45 minutes (testez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche)

À la fin de la cuisson laissez refroidir avant de démouler délicatement

PS: c’est encore meilleur après une nuit au frigo !

Bon appétit !