1T rue Scribe

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Un déjeuner avec mon amie Noémie, fidèle acolyte de mes tests pour vivrehealthy.com, et voilà une belle occasion de prendre « 1T rue Scribe ».

Cette maison de thé est sur deux niveaux. Au rez-de-chaussez on trouve les thés, les armoires à théières et une merveilleuse vitrine à pâtisseries! Un beau lustre,  de gros fauteuils confortables, des colonnes de style corinthien, l’atmosphère est paisible et cosy.

A l’étage, auquel on accède par un escalier noir en colimaçon, se trouve la mezzanine. Un endroit charmant, bordé par une bibliothèque remplie de livres chinés.

Nous nous installons devant la baie vitrée pour un lunch healthy: nous testons la formule « De-light »: des plats sains et équilibrés (les calories sont indiquées!)

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1T rue Scribe propose des jus de fruits frais « healthy ». Je choisis de gouter le So Fresh: raisins blancs, thé vert, citron jaune et infusion de chlorella (une algue purifiante). Ce cocktail porte bien son nom, il est rafraîchissant!

Nous commandons en entrée un carpaccio de saumon, vinaigrette au miso, pamplemousse et radis croquants. C’est léger et plein de saveurs.

Nous poursuivons avec un filet de pintade grillé, purée de champignons et carottes fondantes à la cannelle. Cette dernière association est douce, une jolie découverte. La purée de champignons est gourmande.

Enfin, nous terminons notre déjeuner par une touche sucrée: feuilles de chocolat et orange sanguine, gelée d’oranges sanguines et crème pâtissière au lait de soja. Une merveille de gourmandise. J’accompagne le dessert d’un thé chinois très délicat et un peu magique: la fleur de thé s’ouvre une fois déposée dans la théière d’eau chaude.

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Nous nous sommes régalées. J’ai vraiment apprécié la légèreté et la fraîcheur des plats. Je ne prends jamais le combo « entre, plat, dessert » au restaurant, car je trouve cela trop lourd. La formule De-Light est parfaite, les quantités sont petites, on peut tout gouter!

L’accueil est charmant, les serveuses sympathiques et professionnelles. J’y retournerai avec plaisir pour tester un autre thé et une pâtisserie un peu moins healthy ^^

Maison de thé, 1 T rue Scribe

1 rue Scribe

75009 Paris

+33 1 44 71 24 03

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