Ce qui est bien avec les pommes, c’est qu’il y en a toute l’année ! Dimanche dernier, j’ai inventé cette recette de gâteau aux pommes et à la noisette, facile à faire et légère. J’ai passé mon après-midi dans le canapé, sous un plaid, devant Netflix, avec une tasse de thé et une part de gâteau. C’était parfait !

Ingrédients

• 3 pommes bio
• 2 oeufs
• 20 gr de margarine fondue
• 80 gr de sucre de coco
• 1 sachet de levure
• 1 c à café d’extrait de vanille (si vous en avez, c’est facultatif !)
• 60 g de poudre de noisette
• 1 cuillère à soupe de farine (blé complet pour moi)

Recette

Préchauffez le four à 200 degrés.

Pelez les pommes, enlever le trognon et tranchez-les finement

Dans un saladier, fouettez le sucre de coco et les oeufs.

Ajoutez la margarine fondue et l’extrait de vanille, fouettez quelques secondes.

Ajoutez farine, la poudre de noisette et  la levure et fouettez pour bien homogénéiser.

Ajoutez progressivement les tranchez fines de pomme et remuez

Versez la pâte dans un moule en silicone. Tassez avec le dos de la spatule.

Saupoudrez la pâte de poudre de noisette.

Enfournez à mi-hauteur pendant 25 minutes (Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche)

À la fin de la cuisson laissez refroidir avant de démouler délicatement.

Bon appétit!