Hamburger de dinde à la ciboulette et guacamole !

Ce matin-là, je me lève et il pleut. J’ai mal dormi, je me suis bloquée le dos et j’ai une grosse journée qui m’attend. Je me mets au travail et à midi, j’ai envie de manger « un truc bon », un plat réconfortant. Je pense immédiatement à un burger, frites… Je décide de me faire plaisir et de m’en cuisiner un à la maison. J’ai adapté un peu la recette pour qu’elle soit saine et équilibrée. J’ai pris des petits pains briochés pour les burgers. Ce sera mon féculent. Je prépare un guacamole maison, j’ajoute des oignons, beaucoup de salade et des frites de carottes pour avoir une belle portion de légumes. Pour l’apport en protéines, j’ai réalisé un petit burger à base de dinde hachée et de blanc d’oeuf, avec beaucoup d’herbes pour relever le tout ! C’était délicieux ! On passe en cuisine ? 🙂

Ingrédients pour deux personnes

  • Deux petits pains à burger
  • 4 carottes
  • 2 filet de dinde
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Ciboulettes fraiche
  • Curcuma
  • Mélange d’épices mexicaines
  • 1 avocat
  • Salada verte
  • Oignon
  • Huile d’olive

Recette

Préchauffez votre four à 180 degrés

Après avoir épluché les carottes, coupez-les en bâtonnets. Disposez-les frites de carottes sur une plaque allant au four.  Recouvrez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 20 / 25 minutes. (J’ajoute toujours un peu de cumin car j’adore ça !)

Mixez la dinde hachée au blender.

Dans un saladier, mélangez la dinde avec le blanc d’oeuf, une cuillère à soupe de farine et la ciboulette. Assaisonnez, selon votre goût (sel & poivre) Formez deux boules à la main.

Faites revenir vos burgers de dinde dans une poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olive.

Pendant ce temps, épluchez votre oignon et coupez-le en rondelles.

Faites revenir les rondelles dans la poêle à côté de la dinde. Réservez.

Coupez et dénoyautez l’avocat et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.

Dans un bol, écraser l’avocat à la fourchette et ajoutez les épices mexicaines. Mélangez bien.

Passez les petits pains à burgers deux minutes au four (à côté des carottes)

Montez votre burger : pain, guacamole, salade, oignon, guacamole et pain !

Servez avec les frites de carottes

Bon appétit !

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