PANCAKES AU SARRASIN

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Coucou mes loupiotes !

Il y a quelques jours, j’ai été filmé pour un reportage  de France 2 sur le sarrasin. Il sera diffusé dans l’émission « C’est au programme » le 31 janvier. A cette occasion, j’ai partagé l’une de mes recettes à base de sarrasin: des pancakes salés ou sucrées ! Riche en fibres et en protéines végétales, cet ingrédient au léger goût de noisette permet de réaliser des recettes saines et gourmande.

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Je vous propose aujourd’hui une base de pâte que vous pouvez utiliser dans sa version sucrée (en ajoutant deux cuillères à soupe de sucre de coco, et une cuillère de fleur d’oranger ) ou en version salée avec une pincée de sel.

Ingrédients:

  • 150g de flocons de sarrasin
  • 150g de farine de riz
  • 3 oeufs
  • 250 ml de lait de riz
  • 1/2 sachet de levure

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Recette

Dans un grand saladier, mélangez les aliments secs : flocons de sarrasin, farine de riz, levure ainsi que le sucre ou le sel, selon votre choix.

Ajouter les oeufs et le lait de riz (ainsi que la fleur d’oranger si vous réalisez la version sucrée de la recette)

Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Dans une poêle huilée, versez une louche de pâte. Retournez le pancakes lorsque la pâte commence à sécher (les bords se décollent légèrement)

J’accompagne mes pancakes de saumon et fromage frais ou de banane et sirop d’érable !

Bon appétit !

11 commentaires sur « PANCAKES AU SARRASIN »

  1. J’adhère !!!! Je vais imprimer ta recette dès ce soir, faire mes petites courses ce week-end et essayer cette recette le plus vite possible ! J’en ai l’eau à la bouche !

  2. Bonjour ,pourriez vous me dire le sucre de coco ,faut il le rajouter en plus de la base ou faut il enlever un ingrédients .
    Je viens de m’abonner a votre concept ,et, j’adore .Merci .

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