J’ai reçu ce matin une demande d’une abonnée Instagram qui souhaitait savoir comment réaliser une béchamel légère. Je vous propose la recette ci-dessous pour tenter de répondre à sa demande !

Pour deux personnes. Ingrédients : 2 blancs de poulet, 1 beau brocoli, 1 échalote, 4 gros champignons de Paris,  1 brique de crème soja, Maïzena, noix de muscade.

Rincez et découpez les bouquets de brocoli et les champignons. Précuire les brocolis quelques minutes dans de l’eau bouillante. Dans un saladier, mélanger : les deux blancs de poulet émincés, le brocoli, les champignons et une échalote émincée

Mélanger la crème soja et 1CS de maïzena. Assaisonnez : noix de muscade, sel poivre selon votre gout.

Versez la préparation sur le poulet et les légumes. (Pour faire dorer le gratin, j’ai ajouté un peu de gruyère allégé mais vous pouvez faire sans !!) Enfournez à 200 degrés pendant 30 minutes. Bon appétit !

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I received this morning a request from a Instagram subscriber who wanted to know how to make a light béchamel sauce. I offer the recipe below!

For two people. Ingredients: 2 chicken breasts, 1 large broccoli, 1 shallot, 4 large mushrooms , soy cream, cornstarch, nutmeg.

Wash and cut the broccoli and mushrooms. In a bowl, mix: both white sliced ​​chicken, broccoli, mushrooms and minced shallot

Mix soy cream with 1 tbs of cornflour. Season: nutmeg, salt pepper

Cover the chicken and vegetables with the béchamel sauce”. (To brown the dish, I added a bit of of fat free gruyere but you can do without !!) Bake at 200 degrees for 30 minutes. Enjoy !