Tarte rustique aux champignons

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Vous commencez à me connaitre, j’aime les recettes simples et saines mais tout de même gourmandes ! Et bien cette recette de tarte rustique à tout bon : une grosse poêlées de champignons relevées avec des oignons et des tomates séchées. Une pâte « home made » rapide à faire. Et voilà le travail !

 

Ingrédients pour la pâte :

 

200 g de farine

30g d’huile de noisette

1/2 cuillère à café de sel fin

1/2 verre de lait d’amande (40 ml)

 

Ingrédients pour la garniture :

 

  • 15 champignons de Paris de taille moyenne
  • Une dizaine de tomates séchées
  • 1 oignon rosé
  • 3 cuillères à soupe de crème soja cuisine
  • 1 œuf

 

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Recette

 

Préchauffez votre four à 180 degrés

Mélangez la farine, l’huile et le sel puis ajoutez progressivement le lait d’amande. Mélangez jusqu’à former une boule souple.

Dès que la pâte ne colle plus (ajoutez de la farine si besoin), arrêtez de mélanger.

Recouvrez la boule de pâte d’un torchon et laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture : épluchez et coupez les champignons et l’oignon en lamelles.

Faites les revenir dans une poêle antiadhésive avec une goutte d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Versez dans un saladier.

Hachez finement les tomates séchez et déposez les dans le saladier.

Ajoutez trois cuillères à soupe de crème soja et un œuf. Assaisonnez : sel, poivre, persil.

Mélangez bien.

Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie. Déposez la garniture au milieu, en laissant une marge de 5 cm.

Refermez les bords sur la garniture.

Enfournez 30 minutes à 180 degrés

 

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11 thoughts on “Tarte rustique aux champignons

  1. Bonjour très bonne recette, nous avons adoré. J’ai utilisé de la farine d’avoine pour la pâte et faute de crême de soja de la sauce soja classique dans la garniture. Un vrai régal quel plaisir du healthy aussi bon 🙂

  2. Merci pour cette idée! Ca change des tartes à la courgette, au thon/tomates, les traditionnelles quiches lorraines ou ricotta-épinards, etc… On mange toujours les mêmes tartes salées, j’ai l’impression..
    J’ai fait ma flemmarde et utilisé une pâte feuilletée bio (oups) et remplacé la crème de soja par mon traditionnel lait concentré non sucré (qui remplace la crème dans bon nombre de mes préparations).
    On s’est régalés! Ce petit goût de tomate séchée qui vient relever la saveur boisée des champipi : je valide!
    Merci encore 🙂
    Val

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