CURRY DE GAMBAS AU LAIT DE COCO

Écrit parvivrehealthy

12 octobre 2016

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En ce moment les températures baissent sérieusement. Cela me donne envie de cuisiner des plats chauds, généreux et doux. Aujourd’hui, je vous propose un curry de gambas au lait de coco, accompagné de carottes. Ce plat vous garanti l’énergie nécessaire pour affronter le froid automnal.

Ingrédients pour deux personnes:

  • 300g de gambas décortiquées
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge
  • 4 carottes
  • 20 cl de lait de coco
  • 20 cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • sel
  • poivre

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RECETTE

Épluchez et émincez finement l’oignon.

Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.

Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’oignon et les carottes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite le curry et mélangez pendant encore deux minutes.

Incorporez doucement le lait de coco puis l’eau.

Lorsque la sauce commence à frémir, ajoutez les gambas

Salez et poivrez.

Laissez mijoter 10 min en remuant régulièrement. (Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau)

Ce plat peut s’accompagner de riz basmati.

Bon appétit !

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11 Commentaires

  1. Margaux Lifestyle

    Comme d’habitude, ça a l’air bien bon… Mais je pense que je vais remplacer les gambas par du poulet ou de la dinde, parce que moi et tous les produits de la mer, ça fait deux !

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    • vivrehealthy

      Excellente idée ! Je le referai avec du poulet aussi 🙂 miam miam

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  2. Céline

    Waaaah ! Ca a l’air trop bon ! En ce moment je fait beaucoup cette recette mais sans les carottes donc il faudra que j’essaie ! Merci pour la recette

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    • vivrehealthy

      Merci pour ton message Céline, j’espère que ça t’a plu 🙂

      Réponse
  3. Princesse in Versailles

    Recette testée et approuvée en doublant les quantités et du riz basmati en accompagnement c’était un repas parfait pour notre famille avec 3 kids. Merci!

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    • vivrehealthy

      Ha génial !! Merci pour ce retour, ça me donne le sourire 🙂

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  4. Christelle

    Merci pour cette recette.. testée dimanche , tout le monde a adoré 😊

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    • vivrehealthy

      C’est génial ! Merci beaucoup Christelle 🙂

      Réponse
  5. milarepu

    que vient faire les carottes de cette recette, sensiblement copier sur celle de lignac, manque de l’ail, gingembre, citron vert, piment fort ou faible

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    • vivrehealthy

      Merci pour ce message très enrichissant.

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  6. Émilie

    Recette faite avec du poulet, un régal! Merci

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