Falafels healthy

Je ne sais pas pourquoi, j’ai toujours pensé que les falafels étaient compliqués à réaliser. Je n’en avais donc jamais cuisiné. En réalité c’est tellement simple ! Voilà une manière super accessible de préparer un repas gourmand, sain et riche en protéines végétales. Je les ai réalisés sans matière grasse, uniquement dorés au four.

Ingrédients pour 10 petits falafels :

  • 300 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés
  • 1/2 oignon
  • 1 c. à c. de cumin moulu
  • 1 bouquet de persil plat (vous pouvez également ajouter de la coriandre si vous aimez cela)
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à s. de farine de riz

Recette :

Dans un blender, mixer les pois chiches rincés et égouttés avec le persil, le sel puis mettre le cumin , l’oignon émincé et la farine.

Mixer jusqu’à ce que la pâte forme commence à s’agglomérer.

Former les galettes, les déposer sur la plaque du four.

Les faire dorer pendant 20 minutes à 180°C en les retournant à mi-cuisson.

Je le sers dans un pain pita avec de la roquette, quelques rondelles de tomates et la sauce soja cuisine parfumée à la menthe. Un régal, vite préparé !

Bon appétit !

5 thoughts on “Falafels healthy

  1. Est-il possible de remplacer la farine de riz par de la farine classique ou éventuellement de la maizena ? Merci de ta réponse 🙂

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