Je ne sais pas pourquoi, j’ai toujours pensé que les falafels étaient compliqués à réaliser. Je n’en avais donc jamais cuisiné. En réalité c’est tellement simple ! Voilà une manière super accessible de préparer un repas gourmand, sain et riche en protéines végétales. Je les ai réalisés sans matière grasse, uniquement dorés au four.
Ingrédients pour 10 petits falafels :
- 300 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés
- 1/2 oignon
- 1 c. à c. de cumin moulu
- 1 bouquet de persil plat (vous pouvez également ajouter de la coriandre si vous aimez cela)
- 1 pincée de sel
- 2 c. à s. de farine de riz
Recette :
Dans un blender, mixer les pois chiches rincés et égouttés avec le persil, le sel puis mettre le cumin , l’oignon émincé et la farine.
Mixer jusqu’à ce que la pâte forme commence à s’agglomérer.
Former les galettes, les déposer sur la plaque du four.
Les faire dorer pendant 20 minutes à 180°C en les retournant à mi-cuisson.
Je le sers dans un pain pita avec de la roquette, quelques rondelles de tomates et la sauce soja cuisine parfumée à la menthe. Un régal, vite préparé !
Bon appétit !
Miam ! Moi qui adore les fallafels j’ai hate d’essayer 🙂 Merci pour cette recette healthy et facile
Est-il possible de remplacer la farine de riz par de la farine classique ou éventuellement de la maizena ? Merci de ta réponse 🙂
oui tu peux mettre de la farine classique sans problème !
Bonsoir, est il possible de les faire d’avance ? Combien de temps peut on les garder ?
Coucou Louise, il faut les manger dans la foulée car ils ne conservent pas super bien, j’ai essayé 😉
Miam les falafels et en effet, pas compliqués à réaliser ! Merci pour cette recette ! 🙂
Merci pour ton message ! en effet c’est tout simple à faire 🙂
Hum! Dès que je rentre de vacances je teste ça!
Bonsoir, je les ai fait sans oignons je n’en avait plus, ece normal qu’ils était mou a l’intérieur ?
Hello, recette testée et approuvée, c’était super bon! Avec une petite sauce au yaourt en plus, un régal! Merci Vivre Healthy 🙂