Je déjeune souvent de l’ordinateur. En général, je me prépare rapidement une salade composée. Ce midi j’avais envie de gourmandise. J’ai ajouté à ma salade un ingrédient magique : des pois chiche au curry dorés au four. Ca change tout !

C’est super bon et ça apporte de la texture au plat. Les pois chiche sont riches en protéines végétales et représentent une bonne source de glucide pour compléter vos salades. Aujourd’hui je les ai accompagnés de maïs, tomates et avocat. On pourrait imaginer plein d’autres salades avec : carotte, quinoa, boulgour, courgettes poêlées, fêta, concombre…

Ingrédients (pour deux personnes)

• Deux tomates
• 150g de maïs
• Un avocat
• Une boite de pois chiche (400g)
• Curry
• Huile d’olive

Recette

Préchauffez le four à 200 degrés

Rincez et égouttez les pois chiche

Mettez-les dans un saladier et ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive ainsi que le curry selon votre goût

Mélangez bien et déposez les pois chiche sur une grille allant au four, en une seule couche

Enfournez pour 25 minutes. Mélangez-les à mi-cuisson.

Dans un saladier, versez le maïs égoutté.

Ajoutez la tomate coupée en dés.

Epluchez et taillez l’avocat en dés puis ajoutez-le au saladier.

Lorsque les pois chiche sont cuits, laissez-les tiédir quelques minutes puis ajoutez-les à la salade.

Dégustez ! Bon appétit !