Incontournables de l’été, la salade composée est rafraîchissante ! Pour changer un peu des salades niçoises ou grecques, je vous  propose une recette saine, gourmande et originale. Pas de besoin d’avoir fait Top Chef pour la réaliser : elle est simple et rapide à faire !

Je n’ai pas précisé la sauce qui accompagne la salade. Pour ma part, je fais toujours une vinaigrette classique : huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde à l’ancienne, sel et poivre !

On passe en cuisine ?!

Ingrédients

• 100 g de pois chiche
• 180 g de thon blanc
• 1 petit poivron jaune
• 1 petit poivron rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Une poignée de roquette

Rince les poivrons puis coupe-les en fines lamelles.

Si tu enlèves les petits pépins, c’est mieux. Moi je dis ça, je dis rien.

Fais-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Quand ils sont bien colorés, dépose-les dans une assiette sur un lit de roquette. Je trouve ça joli « lit de roquette » mais ça donne envie de faire une sieste.

Ne t’endors pas et ajoute le thon rincé et émincé.

Lave bien les pois chiche à l’eau claire et ajoutes-les à la salade.

Tu vas te régaler. Bon appétit !

Healthy booster : la roquette est antioxydante grâce à l’existence des Flavonoïdes dans ses feuilles. En gros, elle protège tes cellules et ça c’est chouette.