Flan de poireaux gratiné au thym et à l’emmental

Cette semaine, j’ai reçu le panier-repas Rutabago x Biocoop ! Ce sont des paniers prêts à cuisiner, 100% bio. L’idée est de faciliter le quotidien du consommateur, en lui proposant des repas faciles à réaliser, sains et équilibrés. J’ai testé le panier végétarien. Il coûte 57€ pour 3 repas pour deux personnes soit 9,5€ le repas. Vous pouvez également choisir le menu classique, avec de la viande. Voici ce que j’ai aimé et moins aimé :

C’est pas cool :

-Dans mon panier, il manquait les champignons, et faire un tian aux champignons sans champignons, c’est compliqué !

-L’avocat pour « l’assiette à l’indienne » n’est pas à maturité. Donc pour le moment je ne peux pas tester la recette !

C’est très cool :

-Pas besoin de réfléchir à des idées de repas, le panier est livré avec les recettes détaillées

-Les recettes sont originales, saines et vraiment très bonnes

-Les produits sont pleins de saveurs (à part ce pauvre avocat trop jeune)

-Il n’y pas d’emballage plastique, donc un vrai respect de l’environnement

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de flan de poireaux gratiné au  thym et à l’emmental. Cette recette est très rapide à faire et tellement bonne ! Une belle surprise. J’ai un peu modifié la recette proposée par Rutabago en remplaçant le lait par un yaourt soja et en doublant la quantité d’oeuf (un seul oeuf par personne, c’est trop peu pour moi !) Allez,aux fourneaux !

Ingrédients pour deux personnes

  • 2 poireaux
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 4 oeufs
  • 60g d’emmental
  • 1 yaourt soja nature
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

On passe en cuisine

Préchauffez le four à 190 degrés

Lavez les poireaux, émincez le blanc en fines rondelles

Râpez le fromage

Dans une poêle avec filet d’huile d’olive, faites revenir les poireaux sur feu doux, avec deux cuillères à soupe d’eau, le thym, du sel et du poivre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le yaourt, la muscade et le fromage.

Ajoutez les poireaux dorés et mélangez.

Versez dans un plat à gratin et enfournez pour 20 minutes à 190 degrés

Je l’ai servi avec une grosse salade verte et un peu de quinoa. C’était délicieux !

Un commentaire sur « Flan de poireaux gratiné au thym et à l’emmental »

  1. La courge butternut mon legume préféré en hiver! Cette recette à vraiment l’air bonne, il faut que je l’essaie 😀

    Clem

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