Cake au potimarron

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Tout a commencé lorsque je me promenais dans les allées de mon épicerie bio… Je fouinais dans le rayon fruits et légumes lorsque tout d’un coup, je tombe sur elle : la courge Jack Be Little ! Le légume le plus mignon du monde ! Impossible de ne pas l’emporter, hop dans mon panier ! Au passage, j’achète un potimarron et je me dis que j’inventerai une petite recette pour les cuisiner, ces deux-là !

Voilà comment est née l’idée du cake salé au potimarron. Je l’ai servi avec une salade de graines germées. Diner léger mais gourmand, c’est parfait !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 300 g de potimarron (et j’ai donc ajouté une courge Jack be little !)

– 100 g de farine (d’avoine pour moi)

– ½ cuillère à café de bicarbonate de soude

– 100 ml de lait d’amande

– 3 œufs

– 80 g de dés de poulet

– 1 échalote

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Recette

Préchauffez votre four à 200 degrés

Commencez par ouvrir puis vider les courges. Faites bouillir une grande casserole d’eau puis plongez-y les courges coupées en dés pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, hachez finement votre échalote. Faite la revenir à la poêle dans une goutte d’huile d’olive. Ajoutez les dés de poulet.

Retirez du feu lorsque les échalotes sont bien dorées.

Dans un grand saladier, mélangez : la farine, le bicarbonate de soude, le lait d’amande et le œufs.

Ajoutez les échalotes et les dés de jambon.

Égouttez vos courges puis écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée. Mélangez cette purée avec les ingrédients du saladier.

Assaisonnez selon votre gout: sel, poivre, persil.

Huilez légèrement un moule à cake puis versez votre pâte.

Enfournez pour 40/45 minutes à 200 degrés.

 

Et voilà un joli cake aux légumes de saison ! Ça vous tente ?

8 thoughts on “Cake au potimarron

  1. Recette essayée… Je suis très déçue : le mélange ne fait pas une « purée » comme décrit et le cake ne cuit pas du tout à l’intérieur alors que j’ai bien suivi toutes les instructions. Il fait une bouillie à l’intérieur… Résultat : Poubelle, gâchis !

      1. Oui, très déçue. Et déçue de votre réponse aussi… comment se fait-il que la recette soit une catastrophe alors que j’ai suivi vos instructions à la lettre ?

      2. Je n’étais malheureusement pas dans votre cuisine pour voir à quel moment vous vous êtes trompé…
        Je prends le temps de partager gratuitement des recettes, ce n’est pas pour me prendre des reflexions de ce genre!!

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