Cake au potimarron

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Tout a commencé lorsque je me promenais dans les allées de mon épicerie bio… Je fouinais dans le rayon fruits et légumes lorsque tout d’un coup, je tombe sur elle : la courge Jack Be Little ! Le légume le plus mignon du monde ! Impossible de ne pas l’emporter, hop dans mon panier ! Au passage, j’achète un potimarron et je me dis que j’inventerai une petite recette pour les cuisiner, ces deux-là !

Voilà comment est née l’idée du cake salé au potimarron. Je l’ai servi avec une salade de graines germées. Diner léger mais gourmand, c’est parfait !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 300 g de potimarron (et j’ai donc ajouté une courge Jack be little !)

– 100 g de farine (d’avoine pour moi)

– ½ cuillère à café de bicarbonate de soude

– 100 ml de lait d’amande

– 3 œufs

– 80 g de dés de poulet

– 1 échalote

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Recette

Préchauffez votre four à 200 degrés

Commencez par ouvrir puis vider les courges. Faites bouillir une grande casserole d’eau puis plongez-y les courges coupées en dés pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, hachez finement votre échalote. Faite la revenir à la poêle dans une goutte d’huile d’olive. Ajoutez les dés de poulet.

Retirez du feu lorsque les échalotes sont bien dorées.

Dans un grand saladier, mélangez : la farine, le bicarbonate de soude, le lait d’amande et le œufs.

Ajoutez les échalotes et les dés de jambon.

Égouttez vos courges puis écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée. Mélangez cette purée avec les ingrédients du saladier.

Assaisonnez selon votre gout: sel, poivre, persil.

Huilez légèrement un moule à cake puis versez votre pâte.

Enfournez pour 40/45 minutes à 200 degrés.

 

Et voilà un joli cake aux légumes de saison ! Ça vous tente ?

11 commentaires sur « Cake au potimarron »

  1. Recette essayée… Je suis très déçue : le mélange ne fait pas une « purée » comme décrit et le cake ne cuit pas du tout à l’intérieur alors que j’ai bien suivi toutes les instructions. Il fait une bouillie à l’intérieur… Résultat : Poubelle, gâchis !

      1. Oui, très déçue. Et déçue de votre réponse aussi… comment se fait-il que la recette soit une catastrophe alors que j’ai suivi vos instructions à la lettre ?

      2. Je n’étais malheureusement pas dans votre cuisine pour voir à quel moment vous vous êtes trompé…
        Je prends le temps de partager gratuitement des recettes, ce n’est pas pour me prendre des reflexions de ce genre!!

  2. Bonjour Pauline! 🙂

    J’ai moi même essayer la recette et le résultat n’a pas été top. :/

    Comme j’ai pu lire dans les commentaires plus haut moi aussi le cake n’a pas cuit à l’intérieur et est rester sous forme de purée. Je précise que j’ai mis 100gr de farine de blé et que je l’ai fait cuire dans un micro-onde ayant la fonction four. Je l’ai laissé 2h00 sans résultat.

    Penses-tu que ces deux différences peuvent être la cause de cet échec ? J’aimerais vraiment refaire la recette et ne pas rester sur un échec.

    Je précise tout de même que nous avons malgré tout mangé la purée et c’était un vrai régal! 😀

    Merci d’avance pour ta réponse.

  3. Recette testée ce jour avec 75g de farine de ris et 25g de farine de lupin. Résultat excellent en gout. J’essaierai la prochain de fois de mettre moins de lait d’amande ou plus de farine de lupin. Merci !!!

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