Hachis parmentier végétarien

Coucou !Hier à l’improviste, j’ai inventé une recette de hachis parmentier végétarien. C’était super bon donc je partage la recette ici !
J’ai utilisé mon Monsieur Cuisine Connect mais vous pouvez utiliser une poêle et un hacheur pour reproduire la recette 😉

Liste des courses pour 2

  • Deux carottes
  • 3 blancs de poireaux
  • 6 gros champignons de paris
  • Un oignon rouge
  • Chapelure
  • 400g de pomme de terre
  • 200g de tofu nature
  • 1 yaourt soja nature
  • Parmesan
  • Épices selon votre goût – je mets du cumin et du curcuma

On passe en cuisine !

Commencez par éplucher et couper grossièrement vos légumes.
Déposez-les dans le robot en mode « saisie » pendant 8 minutes avec une cuillère d’huile d’olive (à la poêle faites-les revenir avec une cuillère d’huile d’olive – les carottes sont crues, c’est normal 😉)
Ensuite activez le hacheur pendant 2 minutes ou passer vos légumes dans un blender / hacheur.
Déposez les légumes dans un plat à gratin avec deux cuillères à soupe de chapelure et tassez bien.
Faites cuire les pommes de terre à l’eau (ou au micro ondes comme moi !!)
Mettez-les dans le bol hacheur du robot et ajoutez : le tofu coupé grossièrement en dés, deux cuillères à soupe de parmesan, le yaourt nature et les épices.
Mixez le tout pendant deux minutes pour obtenir une purée crémeuse
Recouvrez les légumes de purée
Enfournez 45 minutes à 190 degrés
Bon appétit !

2 commentaires sur « Hachis parmentier végétarien »

  1. Bonjour
    recette qui me tente bien franchement mais je remplacerais bien les pommes de terre par des patates douces à tester belle journée.
    Virginie

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